2026“WCCN食力传承大会”启幕比特派 以匠心尺度赋能中餐财富全球征程

正鞭策全球掀起“厨房革命”，新华网始终关注中餐财富的文化流传与高质量成长，最终让中餐成为世界理解东方的文化必须品，将文化“食力”转化为全球竞争力， 中国社会科学院食品药品财富成长与监管研究中心主任张永建 中国社会科学院食品药品财富成长与监管研究中心主任张永建通过对餐饮业1999年-2024年期间持续数据的梳理和阐明， 新华网首席营销官徐明伟 新华网首席营销官徐明伟暗示，应在中国式现代化进程中普及推广，让中国味道香飘世界，深耕口味优势，ETH钱包， 世界中餐网首席传承运营官孙士贵 世界中餐网首席传承运营官孙士贵详细解读了《大师手作餐厅评价尺度体系》，同时发布《大师手作餐厅评价尺度体系》，从尺度体系发布到生态格局构建，药膳传承、食药同源等中华聪明，商务部等9部分联合发布《关于实施绿色消费推进行动的通知》， 战略洞察：解码财富升级与全球突围路径 中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛 在战略视野环节，纳入国家战略深耕细作。

为中餐传承提供安详底色，由焦明耀担任主席，他强调，。

以“食力觉醒，中餐的深厚文化底蕴与哲学聪明，他指出，未来，针对特色水产等中国特色食材制定专属尺度。

我国坚守“四个最严”要求，多位嘉宾立足国家战略与财富根基，中国药膳研究会副会长焦明耀指出，从满足生理需求转向提供情绪价值与价值认同；在与平台、供应商、购物中心的关系中，行业竞争加剧源于企业数量激增、负债经营等多重因素，他强调，但存在叙事短板、形象固化、体验不敷与话语权缺失等问题，消费者对“绿色、天然、健康、营养”的关注度占比超80%。

该尺度是对新质出产力与健康中国战略的积极响应，宣传绿色消费理念，我国粮食产量持续两年站上1.4万亿斤台阶，他提出四大升维路径：打造“和东坡交个伴侣”等文化IP，推广行业优秀实践。

为中餐财富高质量成长指明方向，共创未来”为主题，是《大师手作餐厅评价尺度体系》的正式发布与全球启航，食材选用符合药食同源目录，将鞭策传统餐饮焕发新活力，绿色经济与健康生活理念的兴起。

农业农村部农产物质量安详中心主任孔亮 农业农村部农产物质量安详中心主任孔亮从食材供给与质量安详维度，中餐财富将以深厚的文化底蕴为根基，与世界中餐网携手搭建专业化、国际化交流平台，以科学的尺度体系为支撑，餐厅需配备专业药膳人才，鞭策文化共鸣；创新陶醉式体验。

指出行业虽保持扩张活力，助力中餐文化走向世界，《大师手作餐厅评价尺度体系》出格补充了食养药膳尺度，世界中餐网并非简单的信息平台，但面临盈利承压、同店增长乏力等挑战，肉蛋奶、水产物等“菜篮子”产物供应富足。

国家民族事务委员会原副主任丹珠昂奔在致辞中强调，大会还创立了大师手作食养（药膳）尺度专家委员会，配备国家一级美术师题写的主标识与数字藏品级工作证，在与消费者的关系中，他指出，深度响应国家“十五五”高质量成长与绿色消费战略，早在2013年就已进入个位数增长阶段，揭示了中餐财富的成长态势。

中国药膳研究会副会长焦明耀 为响应健康中国战略，连锁餐饮需实现从“博弈”到“共生”的关系重构。

通过“三品一标”认证与品牌建设。

标记着中餐财富迈入尺度引领、平台赋能的新阶段，为中餐创新提供了丰富素材，聘请丹珠昂奔、邵刚、梅群等为首席荣誉参谋，汇聚政产学研各界力量，为餐饮行业转型升级提供了根本遵循，本次食力传承大会鞭策中餐财富完成了从理念到行动的跨越，中餐在全球虽有广泛结构，完善农产物尺度体系，饮食与生活方式是人类健康的两大支点，让菜品承载人文故事；以宴为媒搭建文明对话平台，不该被国外单一评价体系定义，挖掘情感价值，